I Love... Tradition

Potato focaccia with Salento onion

8.00

Eggplant Parmigiana

8.00

Traditional Home Made ``Frittino`` Fried - Vegetables, Rice ball, Potatoes ball, Pittule

7.00

Local cured meats

13.00

Cheeses

15.00

Appetizers...I Love

Pork belly cooked at low temperature, mango, celery, basil

12.00

Scottona tartare, bell bell pepper, mustard, capers

12.00

Matured Red Tuna, mango, avocado, wasabi mayonnaise, sprouts

14.00

Matured Fish Carpaccio, garden fruits and vegetables

18.00

Side Dishes

Seasonal mysticism

6.00

Potato chips

5.00

Grilled vegetables

7.00

First Dishes

Homemade Noodles pasta, shellfish bisque, mussels, parsley

18.00

Homemade Cavatelli pasta, octopus, mint, lemon

16.00

Homemade Tagliatella pasta whit Celline olives, cacio, pepper, purple shrimp

18.00

Homemade Red Raviolo, burrata, yellow dates, eggplant, pistachios

18.00

Homemade Paccheri pasta, garden vegetables, guanciale, pecorino stravecchio cheese

16.00

Second Courses

Voronoff-ripened fillet of local beef, crudites of garden vegetables

25.00

Entrecote of Marchigiana, red radichio, hazelnuts, balsamic of Modena

22.00

Entrecote of Podolica, arugula, cacioricotta cheese, carrots

20.00

Ossobuco of monkfish, seafood sauce, celline olives and parsley

20.00

Octopus tentacle cooked at low temperature, gaspacho, stracciatella

20.00

Meat Handcrafted at home with Cuomo method

T-Bone of Piedmontese breed

120.00 kg

T-Bone of local Brown breed

115.00 kg

Piedmontese steak

100.00 kg

Local Jersey steak

100.00 kg

Baltic Black Sea Bass Rib

130.00 kg

Local Brown steak

90.00 kg

Coast of Podolica del Gargano

115.00 kg

D e s s e r t Home made

Chococaramel

7.00

White Eating

7.00

Pasticciotto

7.00

Morbidone of yogurt, white chocolate, mango, pistachios

7.00

Homemade fruit sorbets

5.00

Italy of Bacchus

PUGLIA

White Wines

Bianco Malvasia “Li Calizzi”

10.00

Azienda Agricola Li Calizzi

KRITA - Malvasia bianca Bio IGP Salento

20.00

L'Astore Masseria

FRIDA - Malvasia e Minutolo IGP Salento

14.00

Tenuta Giustini

JENTO - Malvasia frizzante IGP Salento

12.00

Tenuta Giustini

ILLUMINATO Fiano IGP

15.00

Tenuta Giustini

12 e Mezzo - Malvasia bianca Saleto IGP 2020

16.00

Varvaglione

VERDECA IGP Salento 2017 ``Triple A``

20.00

L'Archetipo

FIANO IGP Salento 2020 ``Triple A``

16.00

L'Archetipo

GRECO BIANCO IGP Salento 2020 ``Triple A - BIOLOGICO``

15.00

L'Archetipo

Red Wines

Primitivo “Li Calizzi” Rosso del Salento

13.00

Azienda Agricola Li Calizzi

Negroamaro “Li Calizzi” Rosso del Salento

11.00

Azienda Agricola Li Calizzi

DICA 33 Negroamaro Salento IGP

20.00

Azienda Vitivinicola Marulli

L'Astore Susumaniello - vino biologico

25.00

L'Astore Masseria

JEMA Primitivo Bio IGP Salento

20.00

L'Astore Masseria

FILIMEI Negroamaro Bio IGP Salento

18.00

L'Astore Masseria

ALBERELLI di Negroamaro IGP Salento Bio

35.00

L'Astore Masseria

MALASSISO Copertino DOP Rosso Riserva

38.00

Azienda Vitivinicola Marulli

AD-HOC - Primitivo di Manduria DOC

16.00

Tenuta Giustini

TENUTA PARAIDA Rosso DOP

22.00

Azienda Vitivinicola Marulli

PAPALE Primitivo di Manduria DOP

23.00

Varvaglione

PAPALE ORO Primitivo di Manduria DOP

38.00

Varvaglione

COLLEZIONE PRIVATA Negroamaro IGP

45.00

Varvaglione

COLLEZIONE PRIVATA Primitivo di Manduria DOP

45.00

Varvaglione

AGLIANICO IGP Puglia 2014 ``Triple A``

22.00

L'Archetipo

Rosé Wines

Negroamaro “Li Calizzi”

12.00

Azienda Agricola Li Calizzi

COSTIERO - Rosato Negroamaro IGP Salento

12.00

Tenuta Giustini

TENUTA PARADIA ROSATO DOP COPERTINO 2019

18.00

Azienda Vitivinicola MARULLI

MASSARO ROSA - IGP Salento Bio Rosato Negroamaro 2019

18.00

Massria L'Astore

ROSATO di Primitivo IGP Salento 2020 ``Triple A``

18.00

L'Archetipo

FRIDA Rosé diPrimitivo

16.00

Tenuta Giustini

12 E MEZZO - Rosato del salento IGP 2020

14.00

Varvaglione

IDEA - Rosato Primitivo IGP Puglia 2020

18.00

Varvaglione

MAR GRANDE - Fiano Salento IGP 2020

15.00

Varvaglione

PRIMO ROSE' - Spumante Brut IGP

18.00

Varvaglione

S I C I L I A

Etna Bianco 2020 (Bianco)

22.00

Cottanera

Etna Rosso 17 SALME 2019 (Rosso)

30.00

Cottanera

Etna Rosato (Rosato)

22.00

Terrazze dell'Etna

Etna Rosato Cottanera (Rosato)

22.00

Cottanera

S A R D E G N A

Vermentino IS 2020 (Bianco)

22.00

Argiolas

Serralori 2020 (Rosato)

18.00

Argiolas

Costera Cannonau DOC 2019 (Rosso)

28.00

Argiolas

A B R U Z Z O

Pecorino 2020 (Bianco)

22.00

La Valentina

Cerasuolo d'Abruzzo 2020 (Rosato)

20.00

La Valentina

Montepulciano SPELT 2017 (Rosso)

30.00

La Valentina

P I E M O N T E

Nebiolo Langhe 2018 (Rosso)

25.00

Giulia Negri

T O S C A N A

Chianti C. 2017 (Rosso)

30.00

Nittardi

Chianti C. Riserva 2016 (Rosso)

45.00

Nittardi

Brunello di Montalcino 2015 (Rosso)

60.00

Le Ragnaie

Rosso di Montalcino 2018 (Rosso)

28.00

Le Ragnaie

Lupicaia 2014 (Rosso)

120.00

Castello del Terriccio

Castello del Terriccio (Rosso)

90.00

Castello del Terriccio

Tignanello 2017 (Rosso)

120.00

Marchesi Antinori

V E N E T O

Valpollicella Classico 2019 (Rosso)

20.00

Speri

Amarone Monte S. Urbano 2016 (Rosso)

60.00

Speri

F R I U L I V E N E Z I A G I U L I A

Ribolla Gialla 2020 (Bianco)

20.00

Bastianich

Vespa Bianco 2017 (Bianco)

35.00

Bastianich

Chardonnay 2019 (Bianco)

35.00

Via Di Romans

Friulano Dolce 2019 (Bianco)

28.00

Via Di Romans

Sauvignon ``Vieris 2019`` (Bianco)

35.00

Via Di Romans

Sauvignon ``Piere`` 2019 (Bianco)

33.00

Via Di Romans

T R E N T I N O

Gewurztraminer Stoass 2020 (Bianco)

30.00

Pfitscher

Pinot Nero Fuchsleiten 2019 (Rosso)

25.00

Pfitscher

B U B B L E S

Prosecco

Terra Serena Gran Couvè

15.00

Colvendrà prosecco superiore DOCG

20.00

Trento DOC

Cuvèe Blanche

25.00

Letrari

Brut Riserva

50.00

Letrari

Franciacorta

Brut Nature

35.00

1701

Saten Vintage

40.00

1701

Rosè Nature Vintage 2017

45.00

1701

Champagne

Ayala Dosage zero

80.00

Aiala

Cuvèe Cuis 1er CRU B.d.B.

70.00

Pierre Gimonnet

Extra Brut 1er CRU

70.00

Pierre Gimonnet

Rosè De Blanc 1er CRU

70.00

Pierre Gimonnet

D R I N K S

Water

2.50

Fanta/ Coca Cola

2.50

Express coffee

1.00

Bitters

3.00

Distillates (basic)

4.00